Pomazánka s tofu uzeným a červenou čočkou

Tofu patří mezi kvalitní zdroj rostlinné bílkoviny, má dobrý obsah vápníku a přírodních fytoestrogenů, které ocení hlavně ženy. Červená čočka je luštěnina, která se nemusí namáčet, je rychle připravená a výborně se tráví - obsahuje vitaminy skupiny B a opět kvalitní zdroj rostlinných bílkovin. Právě rostlinných bílkovin je vhodné mít po dvou třetinách celodenního příjmu této složky stravy každodenně v jídelníčku.

Suroviny:

kostka tofu uzeného, 1 pl nevařené červené čočky, 1/2 čl umeoctu a 1/2 čl tamari - těmito zdraví prospěšnými dochucovady vyrovnáme hladinu pH pomazánky, syrový celer a jedna menší mrkev, 2pl tofu dresinku z Lakšmany nebo sojanézy - sojanéza ze zdravých výživ bohužel obsahuje i látky, které by tam nemusely být, proto dávám přednost tofu dresinku. Určitě nedávejte majonézu, pokud volím rostlinnou pomazánku, tak volím rostlinné suroviny, majonéza je živočišná a proto bych ji idala jen do vajíčkové či rybičkové pomazánky.

Postup:

tofu nastrouháme na jemném struhadle, stejně jako mrkev a celer. Na 200g tofu dejte 100 g strouhaného celeru a mrkve, přidejte vařenou červenou čočku, tu si předem připravím a vmíchám do pomazánky, nakonec dochutíme tofu dresinkem a umeoctem s tamari. Pokud máte petrželku nebo pažitku, je tam výborná. Podáváme s žitným chlebem nebo pomazánkou naplníme například rozpůlenou papriku.