Švestková marmeláda bez míchání
17. září 2013
Kafemlýnek
Suroviny:
2 kg vypeckovaných švestek
½ kg cukru
celá skořice
badyán
hřebíček
rum
Postup:
Švestky dáme do hlubokého plechu nebo pekáče, přidáme koření zavázané v pytlíku nebo v čajovém vajíčku s dírkami, dáme do trouby, zapneme na 220°C a pečeme 30 minut. Pak přidáme 25dkg cukru a pečeme dalších 15 minut. Přidáme dalších 25dkg cukru a ještě 15 minut pečeme. Směs přelijeme do vyšší nádoby a rozmixujeme tyčovým mixerem. Plníme do sklenic (asi 10 malých omnia), zakápneme rumem, uzavřeme a 20 min. sterilizujeme.
