Violka vonná

Jako léčivou bylinu ji znal už slavný antický básník Homér. Zmiňuje se o ní i Shakespeare. Pro starověké Řeky byla fialka symbolem plodnosti. V české bylinkové medicíně patřila odjakživa k uznávaným, velmi ceněným léčivkám při zdravotních potížích nejen dospělých, ale i dětských pacientů – především při onemocněních dýchacího ústrojí. Fialkové mazání pomáhalo revmatikům.

Pokud si tuto léčivku budeme sbírat sami, měli bychom dávat přednost tmavěji zbarveným kvítkům. Obsahují více účinných látek.

Fialkový ocet proti bolení hlavy připravíme z 1 litru vinného octa, do kterého vložíme hrst fialek. Necháme 10 dní macerovat. Pak přecedíme a máme ocet připravený k použití. Začne-li nás bolet hlava, potíráme si čelo.

Na fialkový sirup potřebujeme hrst čerstvých květů na 1 litr vody, 1 kg krystalového cukru a 1 citron. Čerstvě natrhané kvítky spaříme vroucí vodou a necháme 24 hodin macerovat. Potom přecedíme, nálev smícháme s cukrem a svaříme do hustoty sirupu. Před koncem varu přidáme citronovou šťávu a plníme do lahviček, které dobře uzavřeme. Při kašli podáváme 3x denně polévkovou lžíci.

Fialkové bonbony: 100 g  omytých květů utřeme v misce. V kastrůlku svaříme na bublinu 160 g cukru. Pak vhodíme utřené fialky. Dobře promícháme a vaříme až cukr opět začne tvořit bubliny. Nalijeme do mělké formy vymazané olejem a než cukr úplně ztuhne, pokrájíme hmotu na kousky.