Tiramisu

3 vejce * 3 lžíce moučkového cukru * 300 gr tvarhou-sýra Mascarpone * 200gr dlouhých cukrářských piškotů * 3 malé šálky kávy (espresso nebo nescafé) * 1 lžička práškového kakaa (ne Granko). Dortová nebo koláčová forma.

Oddělíme žloutky od bílků, stranou si odsypeme půl lžíce prášk. cukkru, zbytek vyšleháme se žloutky do pěny, přidáme mascarpone a dobře promícháme. Z bílků a půl lžíce moučk. cukru vyšleháme sníh a přidáme ho ke žloutkové směsi. Opatrně ale důkladně promícháme, až vznikne krém. Piškoty namáčíme do kávy, klademe do formy. Vrstvu piškotů překryjeme vrstvou krému a obojí střídáme až do vypotřebování materiálu - poslední vrstvou by měl být krém. Na dvě hodiny uložíme do ledničky, pak posypeme hořkým kakaovým práškem a podáváme.